的？”
俩小孩吓得哆嗦了一下，谢早也吓了一下，心说，胆子这么小啊。谢早带他们去老宅，哥哥交给谢甲，妹妹交给谢丙。
这俩把俩小孩接过去便问他们是不是也要读书识字。
谢早看一眼兄妹二人，七岁瘦得像五岁，五岁像三岁，如今地里没活，家里的活不多，不读书也是在屋里大眼瞪小眼。
谢早：“明儿就跟你们一块过去。先生敢抱怨回来告诉我，我叫里正把他换了。”
张杨里请先生的钱是谢景帮众人赚的，谢早可以这样讲。谢甲很清楚这一点：“谢姑姑，我知道的。”
谢早其实知道村里人没少对甲乙丙丁戊指指点点，“有人欺负你们也告诉我。你五叔认识的人多，本领大着呢，咱不怕他们。”
谢甲：“我真的知道。谢大伯跟我们说过，以前村里很多人都吃不饱。如今家家户户有一头耕牛，还有钱修房子，都是因为跟着五叔种番薯和棉花。番薯苗和棉籽都是五叔送的。咱不欠他们。”
谢早又叫他把门关好就回去做饭。
这个时候远在城里的谢景也把晚饭做好了。
饭后哥俩洗洗睡了，翌日天蒙蒙亮，小六就爬起来读书。谢景幸好睡饱了，否则定会忍不住把他踹出去。
谢景醒了也没有立即起来，天亮了他才爬起来洗漱做早饭。之后小六和同窗一起去学堂，他给宝马放了草料，只身来到西市路口。
鼓声响起，西市开门，谢景找到修房子的人，在后院厢房西端搭两个棚放恭桶，再在院中挨着厨房的地方搭一个棚，一半用来刷碗洗菜一半用来放烤炉。
如今天冷可以把烤炉放在厨房里头。过些日子热起来，再放在里头，苏二挥汗如雨做菜都不用放盐。
谢景找的这些匠人年前帮他收拾过房子，知道酒楼后院啥样，估摸一下材料，午后就把他要的茅房和草棚收拾出来。
虽然后院变拥挤，但越发像模像样。
谢景送走匠人，又把明日买菜的钱交给苏二，苏二再次提醒他找女伙计。此时鲍大等人早已离去，谢景就问这几日充当女伙计的女子怎么想的。她想继续做，他就找个女伙计，再找一个洗碗洗菜的婆子。
苏二回想一下她的态度：“比起上楼伺候贵人娘子，她更想跟着我学做菜。”
“那我就劳烦市场帮我留意两三个。”
谢景看一下日头就回家。好巧不巧，刚到路口碰到相熟的胥吏，告诉他有一对姐妹花手脚麻利，虽然没有干过跑堂，但她们不介意抛头露面。
谢景：“明日您休息吗？晌午把她们送过来？”
小吏想想：“看看明日忙不忙。”
翌日临近午时，小吏抽空把两人送来，谢景给苏二使个眼色，苏二立即到后院拎来一条大鲤鱼交给小吏。
小吏抬手拒绝。谢景故意问：“嫌少啊？那您等着，再过半个时辰炙鸭——”
“我收了！”小吏听同僚提过，一只炙鸭二百四十文。这么一条四斤左右的鲤鱼最多三十文。相差这么多，小吏更不敢收。
谢景笑道：“休沐日过来我请你吃饭。尝尝红烧肉和过油肘子。”
小吏笑着应一声便拎着鱼回市场。谢景把俩人交给鲍大，“他以前在酒楼干过，知道如何点菜。我没干过，不懂。”
鲍大趁机询问谢景：“是不是先学端菜上楼？”
谢景抬抬手：“你决定！我得照看铺子。”说完钻到铺子里头不再过问。
鲍大张口结舌，有点不知所措，他就找苏二，苏二不禁说：“找我干啥？我也不懂。”
鲍大心说，哪有人这么做生意啊？也不知东家是心大，还是仗着他认识的贵人多，不怕他们这些小的阳奉阴违。
话又说回来，人是他要的，东家给找来，理应由他负责。鲍大就把十七八岁的姐妹花带到后厨，在碟子里放面粉，菜盆里放水，叫堂姊妹二人楼上楼下来几次。
约莫过了两炷香，鲍大去找谢景询问是不是下午再练。
谢景注意到有几人拐向酒楼，“先招呼客人！”
午后客人离去，姐妹俩帮鲍大和俞九把楼上楼下收拾干净，鲍大继续教二人端菜端汤。这次盆里的水改成热水。
谢景一边算账一边看着几人练习。
留出明日买菜买肥肉炼油以及买香料的钱，谢景偷偷把金叶子扔到空间里头，少许铜钱也扔进去。
一切妥当，谢景起身：“差不多了。再练下去手抽筋，明日什么也做不了。”
俞九把盘子和盆送到后厨。
谢景看向两个女子，“月薪按照原先说定的，正月和二月比俞九少一百文，到了三月同他俩一样。”
干过几天跑堂的女子在后院正要回家，闻言急急来到酒楼里头表示她其实也能干。
谢景心里不快。
先前突然过来许多女眷，谢景叫她顶两天，她表示应该的。苏二几次提到鲍大要女伙计，她一声不吭。
脸红心跳