&esp;&esp;第468章 和牛海胆脆脆
&esp;&esp;盛夏正在确认餐厅的预订名单，不断有人提交人数更改，她就得重新发信息确认。
&esp;&esp;如果不看她人坐在哪儿，那这就是平平无奇的社畜，牛牛又马马。
&esp;&esp;不过嘛——
&esp;&esp;“唔……好次……哇天呐……真绝了这个……”
&esp;&esp;周围弥漫着迷死人不偿命的香气，只听“叮咚”一声，那是炸物酥脆的外壳与瓷盘撞击产生的美妙脆响。
&esp;&esp;盛夏嘴里的刚咽下去，又迫不及待夹起盘子里那个，至于工作……没事，等等吃完再说。
&esp;&esp;姜西和她姿势差不多，也在回邮件，饲料厂生产线今天正式开启，她得和那边保持联系。
&esp;&esp;两人坐在胡桃木色的长桌旁，每人面前摆了五只小碗，碗里是不同的蘸料。
&esp;&esp;有米酒调配的酱油汁，有葱姜末点缀一点小米椒，新鲜山葵配调味酱油，柴鱼汁，柚子醋，萝卜泥……还有各种稀奇古怪的佐料。
&esp;&esp;新入职的两位大厨这段时间在研究新菜单，可谓使出浑身解数，姜西和盛夏一日三餐就没吃过一道相同的菜。
&esp;&esp;比如现在，下午三点半，正是享用下午茶的时候。
&esp;&esp;盛夏边往嘴里塞第三个和牛海胆天妇罗，眼睛都眯起来了。
&esp;&esp;薄薄的牛上脑裹着一层薄脆外衣，咬开的瞬间肉香在嘴里绽放，然后便是顺滑如奶酪的海胆，甚至还是冰冰凉凉的，一次就能体会到冰与火两重世界。
&esp;&esp;“一口入魂！不过……叫天妇罗总觉得小日子味道浓浓的，要不咱想个别的？”
&esp;&esp;盛夏不舍地舔舔嘴唇，要不是后面还有美食在排队，她还能再吃三个！
&esp;&esp;姜西解释道：“其实这个词源自于葡语tepura，大斋期禁吃肉，以鱼肉代替烹煮的一种食物就叫tepura，不过么，天妇罗确实容易联想到小日子，要不叫‘脆脆’”？
&esp;&esp;“这也太顾名思义了吧！和牛海胆脆脆……”
&esp;&esp;盛夏捂嘴笑，可念着念着似乎还挺顺口，够朴素，够原生态，完美符合餐厅的主题。
&esp;&esp;“要不就这个？”
&esp;&esp;姜西笑了：“行，暂定这个，反正也不急。”
&esp;&esp;这时候厨师又推过来一碟生牛肉和蟹腿肉拌的冷盘。
&esp;&esp;盛夏把盘子转来转去地看：“我从来不知道牛肉还能生吃，这二十几年真是白活了！”
&esp;&esp;“一般的牛肉不行，外面的餐厅也不保证一定安全，若不是自己养的牛，我肯定不会把这个放进菜单。”姜西笑道，“试试吧，我猜应该是甜的。”
&esp;&esp;“啊，为什么？”盛夏诧异，“不会咬不动吧？”
&esp;&esp;这时厨师开口解释：“您放心，我们选的最嫩的部位，每头牛不超过一斤半，适口性极好。”
&esp;&esp;其实以海角和牛的品质，任何部位都达到了生食的标准，最嫩的这一块儿更是入口即化。
&esp;&esp;“哇，真的好甜！确定没加糖吗？”
&esp;&esp;盛夏只咬了一口就震惊了，完全感觉不到腥味，只有回味无穷的鲜甜。
&esp;&esp;厨师摇头“没有，调味只有一点柚子醋，糖和盐都没放。”
&esp;&esp;蟹腿肉带来大海的咸味，再加上牛肉的甜，和在一起居然形成了黄金咸甜比，这是任何调味都无法比拟的，可以说是大自然的奇迹。
&esp;&esp;食客的满意是厨师永恒的追求，大厨顿时觉得还能再干一百年。
&esp;&esp;那些嫌农场太远不愿意来的，嫌新餐厅没底蕴不如米其林、五星级名号响亮的，那些人哪知道他的快乐。
&esp;&esp;他一直有个猜测，要是不是缦云庄给的实在太多，林怀让林大师怕是想改换门庭，他算是赶上了好时候。
&esp;&esp;不说别的，就刚刚生牛肉里配的蟹腿，居然是一只玳瑁送来的你敢信？
&esp;&esp;当时是他陪姜西一起去海边拿的，只因数量太多，老板一个人拿不下。
&esp;&esp;那场面他此生难忘。
&esp;&esp;立起来到他腰的巨大海龟趴在沙滩上，周围堆了一圈生猛海鲜，有些甚至还在蹦。
脸红心跳